طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل

مكونات الكيكة الاسفنجية

220 غ دقيق ذاتي التخمير

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

160 مل زيت بذور اللفت

220 جرام سكر ناعم

4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن

4-6 قطرات من خلاصة الفانيليا

3 ملاعق كبيرة مربى للحشوة

كريمة مخفوقة (اختياري)

رشة سكر بودرة للتقديم

طريقة

يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / علامة الغاز 3

غربال الدقيق والبيكنج باودر

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير أو محضرة طعام واخلطي حتى يصبح المزيج قشديًا ناعمًا. يمكنك استخدام مضرب يدوي كهربائي إذا كان لديك واحد.

يقسم المزيج بالتساوي بين علبتين دائريتين 20 سم ويطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن يعود الجزء العلوي من الكعك للخلف عند الضغط عليه برفق بإصبع ويخرج السكين بشكل نظيف عند وضعه في منتصف الكعكة.

اقلب الإسفنج على رف التبريد وقشر البطانة بعناية. اتركيه ليبرد.

وزعي المربى والكريمة المخفوقة على قاع أحدهما وضعي الآخر في الأعلى ورشي السكر البودرة واستمتع بهما.

نصيحة الطباخين - كعكة الشوكولاتة

إذا كنت بحاجة إلى القليل من الشوكولاتة ، فقط أضف 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو وحذف خلاصة الفانيليا.

وصفة كعكة فيكتوريا الإسفنجية السهلة من ماري بيري هي خبز كلاسيكي وعلاج لذيذ وقت الشاي.

توفر كل حصة 501 سعرة حرارية ، 5 جم بروتين ، 50 جم كربوهيدرات (منها 36 جم سكريات) ، 31 جم دهن (منها 19 جم مشبع) ، 0.8 جم ألياف و 0.8 جم ملح (تقدم مع 300 جم من المربى و 300 مل من الكريمة).

بواسطة ماري بيري

من قصة ماري بيري

قائمة التسوق

وقت التحضير

أقل من 30 دقيقة

وقت الطبخ

10 إلى 30 دقيقة

يخدم

يخدم 12

ذو علاقة بالحمية

نباتي

مكونات

4 بيضات حرة

225 جم / 8 أونصة من السكر الناعم ، بالإضافة إلى القليل من النثر على الكيك النهائي

225 جم / 8 أونصة دقيق ذاتي التخمير

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

225 جم / 8 أونصة زبدة في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى القليل من الزبدة لدهن العلب

ليخدم

مربى الفراولة أو التوت عالي الجودة

كريمة مخفوقة (اختياري)

نصائح حول الوصفة

طريقة

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية باستخدام مروحة / غاز 4. ادهن علبتي الساندويتش مقاس 20 سم / 8 بوصات وصنعهما. استخدم قطعة من ورق الخبز لفرك القليل من الزبدة حول داخل العلب من الداخل حتى يتم تغليف الجوانب والقاعدة قليلاً ، ثم قم بتبطين الجزء السفلي بدائرة من ورق الخبز.

اكسري البيض في وعاء خلط كبير ثم أضيفي السكر والدقيق والبيكنج باودر والزبدة. اخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا بخلاط كهربائي يدوي (يمكنك أيضًا استخدام ملعقة خشبية) ، لكن احرص على عدم الإفراط في الخلط. ضع قطعة قماش مبللة تحت الوعاء أثناء الخلط لمنعه من الحركة. يجب أن يسقط الخليط النهائي عن الملعقة بسهولة.

قسّم الخليط بالتساوي بين العلب: لا يلزم أن يكون هذا دقيقًا ، ولكن يمكنك وزن العلب المعبأة إذا كنت تريد التحقق. استخدم ملعقة لإزالة كل الخليط من الوعاء وقم بتنعيم سطح الكعك برفق.

اخبزي الكعك على الرف الأوسط للفرن لمدة 25 دقيقة. افحصهم بعد 20 دقيقة. يتم صنع الكعك عندما يكون لونه بني ذهبي ويخرج من حافة العلب. اضغط عليها برفق للتحقق - يجب أن تكون ناعمة الملمس. توضع جانباً لتبرد في علبها لمدة 5 دقائق. مرري لوحًا أو سكينًا دائريًا من الزبدة حول الحافة الداخلية للعلب وقلبي الكعك بحذر إلى رف التبريد.

لتجميع الكعكة ، ضعي كعكة واحدة مقلوبة على طبق وافركيها بالكثير من المربى. إذا أردت ، يمكنك دهن الكريمة المخفوقة أيضًا. ضعي فوقها الكعكة الثانية ، مع رفع الجانب العلوي للأعلى. يرش السكر الناعم.

نصائح حول الوصفة

لتجميد الكيكات: اتركي الكيك ليبرد تمامًا ، ثم لف كل كيكة جيدًا في أكياس التجميد. جمد لمدة تصل إلى 6 أشهر. اتركه يذوب جيدًا قبل التعبئة.

لإخراج الكعك من العلب دون ترك علامة رف سلكية في الأعلى ، ضع منشفة الشاي النظيفة على القصدير ، ثم ضع يدك على منشفة الشاي واقلبها رأسًا على عقب. يجب أن تخرج الكعك على يدك ومنشفة الشاي - ثم يمكنك قلبها من يدك على الرف السلكي. توضع جانبا لتبرد تماما.