أفضل وصفة برجر! نشارك أسرارنا في صنع البرغر ذي الجودة في المطاعم ، بدءًا من فطائر البرجر الشهية إلى أفضل أنواع البرجر , اعرف طريقة عمل برجر اللحم بفول الصويا .
مكونات
مقادير البرجر:
1 رطل من لحم البقر المفروم (80/20)
ملح للتذوق
فلفل أسود حسب الرغبة
اعرف ايضا طريقة عمل الطعمية بالحمص
كلاسيك تشيز برجر إضافات :
4 خبز برجر
4 شرائح جبنة شيدر متوسطة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
1 طماطم كبيرة مقطعة إلى 8 حلقات
1/2 حزمة خس أخضر
1/2 بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح رقيقة إلى حلقات
1/2 كوب مخلل شرائح شبت
عرفي الولايات المتحدة - متري
تعليمات
قطّع وحضر كل إضافات البرجر والصلصات.
يُوزّع الجانب المقطّع من الخبز بالزبدة الطرية أو المذابة ويُحمّص الجانب المقطوع على مقلاة أو على الشواية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك تحميص الخبز مسبقًا أو في الدقيقتين الأخيرتين باستخدام البرغر على الشواية. يضيف تحميص الخبز نكهة رائعة ويمنع تكوّن الخبز.
سخن الشواية على نار متوسطة. يُقسم اللحم البقري إلى 4 أجزاء ويشكل فطائر بسماكة 1/2 بوصة وعرض 1 بوصة من خبز البرجر. يُتبّل الفطائر بسخاء بالملح والفلفل.
شرائح برجر مشوية (مسافة بادئة إلى أعلى) مغطاة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب على الشواية. اقلب البرغر عندما تتراكم العصائر فوق البرجر وتحصل على طبق جيد. ضع الجبن في آخر دقيقة أو دقيقتين من الشواء ثم غطيه بالغطاء واطهيه حتى تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
ملاحظات الوصفة
طريقة عمل صلصات البرجر:
أيولي باربيكيو: 1/3 كوب مايونيز + 1 ملعقة صغيرة صلصة باربيكيو (نحب الباربيكيو الحلو)
الخردل أيولي: 1/3 كوب مايونيز + 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر
ديجون أيولي: 1/3 كوب مايونيز + 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
صلصة فراي: 1/3 كوب مايونيز + 1 ملعقة كبيرة كاتشب